常吃不膩的腐乳肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：300

輔料

大蔥 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
桂皮 ：適量
紅豆腐乳 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.豬五花肉煮至八成熟後撈出。

2.把煮好的豬五花肉切成大塊，並用刀在肉皮上切出花紋。

3.取兩塊豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀壓碎，生薑切大片，蔥切段。

4.碗裡倒入適量料酒，放入冰糖。

5.倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁。

6.倒入一湯匙老抽，調勻。

7.砂鍋里加適量清水，放入五花肉塊，八角、桂皮、香葉、生薑，蔥段。

8.大火煮開後，倒入調好的腐乳料汁小火燉制1小時候，調入精鹽再燉制10分鐘即可。

烹飪技巧

1、喜歡濃汁的，可在出鍋後撈出五花肉，在湯汁里加適量澱粉勾芡後倒在肉塊上。