常吃不膩的釀豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把買回來的豆腐用鹽水泡10分左右，再用刀把豆腐切小塊,用小刀在上面挖空,不要太深,會碎裂。

2.把豬肉餡放入料酒，生抽，鹽，蛋清，生粉拌均勻。

3.再把肉放入豆腐裡。

4.鍋內放入油，先煎帶肉的那一面。

5.煎好後，翻一面，再煎。

6.豆腐煎好後，倒入水，放入鹽，生抽，再煮一下。待湯收汁即可。

烹飪技巧

將豆腐放入淡鹽水中浸泡既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。