常吃不膩的麻辣豆腐如何做簡單又美味
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準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大
豆腐 :
400精肉 :
250 輔料
油 :
適量蔥 :
適量麻油 :
適量花椒面 :
適量蒜 :
適量豆瓣醬 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量水澱粉 :
適量 具體步驟
1.豆腐改刀成小塊
2.蔥花、姜沫、蒜片備用
3.將精肉切碎
4.水澱粉備用
5.郫縣豆瓣醬備用
6.麻油備用
7.水開後加入切好的豆腐塊焯一下
8.鍋內熱油,炒香調料
9.加入郫縣豆瓣醬繼續炒香
10.加入碎肉
11.加入花椒麵
12.加鹽
13.加入豆腐塊,充分翻炒
14.淋入水澱粉
15.最後淋入麻油。出鍋即可
烹飪技巧
做這道菜豆腐事先用水焯過後製作時就不宜破碎了。