世上只有美食是不可辜負的，美食能解決這世界上很多的問題，現在社會上的很多人都打著吃貨的標籤，我身邊也有不少的吃貨，什麼時候心情不好啊，心情很好呀都會弄點吃的，一碰到吃的就什麼都忘了，給大家介紹一道土豆燒鴨肉，一道獻給吃貨的菜。
主料
鴨肉 ：500輔料
薑片 ：適量具體步驟
1.鴨肉洗淨，加適量水焯出血水。
2.洗淨血沫，香菇洗淨切大塊。
3.姜、辣椒切片。
4.把鴨肉、香菇、薑片和一半的辣椒放入高壓鍋中，加適量清水。
5.蓋上鍋蓋，大火煮至上氣後關小火5分鐘就可關火。
6.煮鴨肉的同時另一個鍋加適量油，把土豆切塊先炸至土豆表面變硬。
7.加入洋蔥塊。
8.洋蔥爆出香味後加入蒜末和另一半的辣椒。
9.這時高壓鍋已經可以開鍋了。
10.把香菇挑出來，放至鍋邊爆一下。
11.再加入鴨肉炒5分鐘。
12.鴨肉炒過後再加入高壓鍋中的湯。
13.加適量的料酒，蓋上鍋蓋，中火煮約15分鐘。
14.湯汁快乾時加入鹽和味精調味。
15.最後酒上蔥花就可盛盤了。
由於香菇沒有時間提前浸泡，所以放入鴨肉中先煮軟。
千里飄香谷
