回味無窮的炒麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

卷面 ：400

輔料

青菜 ：1顆
雞蛋 ：1個
雞精 ：適量
芝麻油 ：適量
辣醬 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
食用油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋液里加少許鹽打散打勻備用

2.胡蘿蔔用刨子刨成絲

3.青菜切段備用

4.炒鍋入大量的水，加少許的鹽，倒入胡蘿蔔絲燒至水開

5.加入青菜一起氽一下水

6.撈出備用

7.下面條，煮開，過一遍水

8.倒出，瀝水

9.炒鍋燒熱，倒入較多的食用油，油燒至五成熱，加入1茶勺半的辣醬進行煸炒

10.倒入麵條，用鏟子和筷子同時快速翻炒，炒勻面條

11.倒入青菜和胡蘿蔔絲進行翻炒

12.倒入雞蛋液

13.加入少許的鹽和雞精進行調味

14.最後加入適量芝麻油調香即可

烹飪技巧

1.因為是用卷面做的，所以建議把面還是過一遍水，可以去掉卷面的一個味道