回味無窮的油燜茭白如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茭白剝去外皮，洗乾淨

2.切滾刀塊備用。

3.鍋中注入油，爆香薑片後倒入茭白塊翻炒。

4.小火翻炒至茭白微黃。

5.烹入黃酒、加生抽、老抽、鹽和白糖翻炒均勻。

6.略微加些水，加蓋 燜制3分鐘。

7. 中火收汁即可出鍋。

烹飪技巧

由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。