蜂蜜小麵包如何做簡單又美味|懶人版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麵粉 ：260

輔料

牛奶 ：100
蜂蜜 ：適量
全蛋液 ：60
芝麻 ：5
酵母 ：1
泡打粉 ：2
白砂糖 ：55

具體步驟

1.麵粉250g，酵母1g，全蛋液60g，牛奶100g，糖50g，泡打粉2g。放入麵包桶內。（先放液體材料，最後放麵粉和酵母）啟動麵包機和麵程式。

2.30分鐘後面和好.

3.溫室發酵2倍大。

4.取出充分排氣，鬆弛10分鐘。

5.分割成均勻的12份。鬆弛10分鐘。

6.這是底料：糖5g，麵粉10g，芝麻5g混合均勻。

7.取一個小麵糰，擀成長橢圓形。

8.捲起。

9.依次做好。

10.拿一個卷好的麵糰，一切兩半。

11.放在拌好的底料上稍用力，沾滿底料。

12.直接放在不粘鍋烤盤上，二次發酵。

13.發好後，向烤盤內倒入適量玉米油，入烤箱，中層，220度，12分鐘。

14.烤好後，趁熱取出刷上一層蜂蜜水。

烹飪技巧

1、面劑子二次發酵好後，要在烤盤內倒油，使每個面劑子底部都沾滿油，再烘烤。2、蜂蜜水要用涼開水衝蜂蜜，提前備好，烤好後，趁熱刷蜂蜜水。3、我這些材料是兩盤的量，可酌情增減。4、烤箱時間根據自家烤箱設定。