金絲瓜肉絲拌黃瓜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

金絲瓜肉絲拌黃瓜屬於一道涼拌家常菜，也可以作為一道搭配火鍋的冷盤，特別清爽可口，而且在冬天吃火鍋心急的熱燙，馬上可以嘗一下清爽的冷盤，十分的不錯，而且葷素搭配營養又健康，黃瓜又降火和利尿的功效，真的與火鍋是絕配。

主料

金絲瓜 ：200g
精肉 ：150g
黃瓜 ：150g

輔料

生抽 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
香菜 ：適量
蒜 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.金絲瓜洗淨

2.從中間切開

3.去籽

4.鍋內加水，將金絲瓜倒扣在籠屜上，水開後蒸五分鐘即可

5.放到涼開水中，用手輕輕捏皮擠壓，金絲瓜絲就出來了

6.看看一絲一絲的是不是有點像粉絲啊

7.黃瓜洗淨切絲

8.切好的肉和蔥花

9.鍋內熱油

10.放入肉絲和蔥花煸炒，加少許花椒粉

11.變色後加適量生抽

12.蒜切末

13.金絲瓜撰出多餘水分加黃瓜絲

14.加蒜末

15.加香菜

16.加糖

17.加鹽

18.加味精

19.加炒好的肉絲和少許醋拌勻

烹飪技巧

蒸的時間不宜過長，時間長瓜絲就不脆了