營養的青椒塞肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：200

輔料

熟芝麻 ：適量
豬肉末 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
米醋 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.青椒洗淨後去除籽后里面也用水沖洗乾淨

2.拌好的豬肉末

3.把豬肉末塞入青椒內

4.準備幹澱粉

5.把每個露出肉餡的部位都蘸上幹澱粉

6.先調好料汁；3調羹清水，3調羹生抽和半調羹老抽，一調羹米醋，加入白糖調製成酸甜糖醋味後再加入一茶羹生粉調均勻。

7.熱鍋後倒入油

8.油溫7分熱後轉小火加入青椒

9.用小火一直煎至兩面成虎皮狀

10.轉大火倒入調料汁

11.蓋上用文火慢慢收汁至裡面肉餡熟

12.之後開啟加入適量雞精調味後熄火

13.盛入碗中撒上熟芝麻即可

烹飪技巧

青椒塞肉之後蘸上幹澱粉再煎能鎖住肉餡的水分不流失保持鮮嫩。用小火慢煎使得裡面的豬肉餡能煎熟透最後收汁用微火能使得食物完全吸收湯汁更入味