美味的青椒塞肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒大小最好大於乒乓球小於網球，寧小勿大，太大肉也要多不好煮入味，一頓飯吃一個就飽了。

2. 去蒂掏空籽兒，不要破壞完整性哦

3. 填上拌好的肉餡兒，還是老話，肉餡兒的肥瘦配料可以按照自己喜歡的來，我家一般都是打個雞蛋，滑嫩點，放點蔥花，很簡單。不過這個是要紅燒的，餡兒不要太鹹。

4. 燒熱油鍋，放油，油熱後全部放下去，把皮兒炸香點，然後加水 生抽 鹽 糖來調味，多少自己把握，不熟練的話慢慢加，水不要太多，沒過肉餡兒就可以了，不要總覺得不鹹，因為水收幹會鹹的。大火煮透，水收到就一些，先把青椒夾出來擺盤，汁水裡放一勺澱粉，勾薄薄一個芡，澆上去，就很漂亮了。

烹飪技巧

萬一鹹了，水就不要收太乾，勾芡生粉多一點，補救一下，另外，青椒和牛肉是好搭檔，可以加牛肉做。