口感好的照燒雞腿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍鬆，把雞腿放大碗裡，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻醃製二三十分鐘左右

2.用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁

3.鍋裡倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下

4.小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚

5.7雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上

6.等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋

烹飪技巧

醃製雞腿肉的時候,鹽少點,因為後面的照燒汁中有生抽.照燒汁中加蜂蜜而不是白糖,是為了讓雞腿肉更有光澤.