水磨年糕青菜怎麼做|水磨年糕青菜的做法

“要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，故吃起來不夠軟糯。所以年糕應直接用糯米做的，浙江的年糕以寧波的為普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕一般在家裡做不好,因為沒有專用工具.所以我用的水磨年糕是菜市場買的，特別喜歡水磨年糕滑滑的，非常爽口，一個人的午餐就這麼簡單對付了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水磨年糕青菜的做法步驟

• 1、準備所需主料。（青菜洗淨備用）

• 2、鍋中放入適量水，鹽煮開。

• 3、水磨年糕切片。

• 4、水煮開後放入水磨年糕。

• 5、看到水磨年糕全部浮起來後，放入青菜。

• 6、放入青菜後翻拌均勻。

• 7、青菜即將煮熟時，放入豬油，即可出鍋。

小竅門

我煮的量比較少，喜歡的話記得量加倍。