口感不錯的燒雞腿飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿去骨，用刀背多拍打幾下，然後用牙籤在雞皮上叉勻，（為了防止皮縮，也更可入味），處理好的雞腿肉，料酒，鹽，醃製30分鐘

2.照燒醬汁的調製：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙

3.平底鍋倒入少許油，燒熱後放入醃好的雞腿肉，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另一面

4.待兩面金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁不必全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃

5.用飯碗盛好米飯，稍微壓實，把飯反扣過來用碟子裝好，成半圓狀，擺上幾塊切好的雞肉和青菜，胡蘿蔔做點綴， 把剩下的照燒醬汁澆到米飯上，就OK啦。

烹飪技巧

待兩面金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁不必全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃