垂涎欲滴的毛血旺如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆芽 ：200
牛百葉 ：200
蛋白肉 ：100
火腿腸 ：100
肉片 ：150
鴨血 ：300

輔料

水 ：200
辣椒段 ：30
花椒 ：20
油 ：100
鹽 ：4
糖 ：4
蔥 ：20
蒜 ：20
豆瓣醬 ：30
雞精 ：2
火鍋底料 ：30

具體步驟

將食材洗淨 牛百葉切絲 蛋白肉 火腿腸 鴨血切片 黃豆芽去鬚根 肉片上漿備用

將主輔料、飛水

將油 辣椒 花椒 豆瓣醬 姜 蒜 放入鍋中炒香 加湯熬製後，撈出渣 放入味精 糖 火鍋底料

燒沸熬味 放入豆芽斷生後撈起放入盆中

再分批加入火腿腸 鴨血 肉片 牛百葉各煮1分鐘撈出放入碗中備用

將切妁的蔥花 麻椒 辣椒段放在碗中 鍋內放油燒開澆在蔥花 麻椒 辣椒段上即可

烹飪技巧

菜譜裡面涉及到的時間溫度是因為本人家裡用的是一款新型的智慧灶時間溫度什麼的都是可以控制的做出來的堪比名廚哦！