主料
輔料
具體步驟
1.把黃油軟化,粉類過一遍篩
2.黃油用打蛋器打至蓬鬆狀態
3.分次加入雞蛋液,攪拌均勻後加入過篩的粉類(吉士粉,奶粉,澄粉)
4.鍋內放溫水,開火隔水煮,不斷的攪拌
5.大概5分鐘左右就會成糊狀,收幹一點即可關火
6.製作好的奶黃餡放涼,放入冰箱冷藏
烹飪技巧
火的溫度要控制小點~