主料
豬後腿肉 ：350輔料
花生油 ：適量具體步驟
1.先把大蔥摘好，用蔥白，切成細絲。
2.把切好的大蔥放到餐盤的最下面。
3.無鹽豆片切成長條形和方形都可以的。用開水焯一下。
4.豬肉洗乾淨。
5.切成肉絲。
6.把肉絲放到容器裡，放入澱粉加水勾芡。抓勻。
7.再用一點油抓一下（放油就是再炒的過程，肉絲就不會粘在一起了，獨門絕招）
8.鍋裡面放油燒熱。
9.中火放入肉絲，用筷子把肉絲打散。炒熟。
10.放入甜麵醬炒均。
11.再放點生抽提味。
12.炒好的肉絲裝盤。
13.吃法：把豆片鋪在盤子裡面。
14.豆片上面放適量的蔥。
15.豆片上面放適量的肉絲。
16.把豆片捲起，開吃了！
17.美味的京醬肉絲就是這麼美味。
1、外邊買回來的豆片最好用開水燙下再食用。2、甜麵醬放水稀釋下，這樣能避免炒制的時候糊鍋。3、肉絲放了澱粉後，一定要放一點油在抓一下，再炒的過程就會避免粘連成一坨了。
千里飄香谷
