主料
鹼面 :1把輔料
糖 :10具體步驟
1.準備食材
2.大蒜切碎,小蔥切段
3.肉剁成肉糜,加入雞精,生粉醋抓勻
4.用鹽,糖,生抽,蠔油,雞精和高湯調成醬汁
5.熱油,放入蒜粒爆香
6.然後放入蔥段,炒到變色即可盛出備用
7.鍋裡放油爆炒肉糜
8.然後把調好的醬汁倒進去,炒熟後盛出備用
9.鍋裡放水,下入麵條煮熟
10.煮好的麵條過一遍涼開水後瀝乾裝進碗裡
11.澆上肉糜醬汁
12.再澆上蔥油就可以了。
1.麵條我用的是鹼面,煮的時候不要煮太爛,要不沒口感。2.撈起麵條的時候過涼開水是為了不讓麵條因為受熱而結塊。