準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
200水 :
100 輔料
酵母 :
3 白砂糖 :
適量 紅豆沙 :
適量 具體步驟
1.食材準備
2.麵包機裡面加入水,
3.酵母,1小勺的糖
4.揉勻成光滑的麵糰
5.拉一下組織有很多氣孔,說明發酵得不錯
6.分成若干劑子,將一個劑子擀成餃子皮狀,不要擀太薄,加入適量的豆沙,將收口朝下,
7.蒸屜刷一層薄油,把生坯放上去,餳發45分鐘左右(冬天)好了後,冷水入鍋,中火蒸上18分鐘左右
烹飪技巧
二次餳發的時候,可以在蒸屜下面放溫水,這樣可以減少發酵的時間!蒸屜記得刷油,這樣包子不會粘在上面!