好吃的奶香酥粒麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶香酥粒麵包那撲鼻而來的奶香味，那看著無比漂亮的拉絲，那跳躍在麵包上的酥粒就足夠讓我們對奶香酥粒麵包蠢蠢欲動，想要去嘗一口它的酥軟與清脆。它可以成為你的好夥伴，餓了吃一口、無聊咬一口。朋友們別再按捺你的心了，動起來吧。

主料

牛奶 ：120
黃油 ：20
乾酵母 ：3
白糖 ：20
高筋粉 ：250
雞蛋 ：1個
白砂糖 ：50
低粉 ：40

輔料

鹽 ：2

具體步驟

1.原料的材料除黃油外，全部放入麵包桶。鹽和糖放對角，酵母放在麵粉中間，挖小坑埋起來！和麵20分鐘！

2.放入切小塊軟化的黃油，再和麵20分鐘，開啟發酵功能，發至2倍大！

3.現在來做酥粒，黃油切小塊，加入白糖，麵粉，用兩隻手反覆揉搓，一直把它搓成顆粒狀，放冰箱冷藏！

4.麵糰按壓排氣，分成幾個小劑子，並捲成條狀，放入鋪油紙的烤盤，二次發酵！時間大概30分鐘！

5.發酵好的麵糰表面刷蛋液，灑上一層酥粒，放入180度預熱好的烤箱！

6.25分鐘後出爐，最後10分鐘注意觀察烤箱，麵包如果上色了加蓋一層錫紙！

7.成品！

8.看看漂亮的拉絲！好棒啊！

烹飪技巧

1、如果沒有面包機，就只能用手去揉麵了，揉麵過程中，不停的用手摔打麵糰，這樣，麵糰會很容易出手套膜。