蓮子百合綠豆沙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把綠豆沙洗淨，一定要洗淨，不然吃到沙子就不好了。蓮子百合在水裡泡一會，洗淨備用。

2. 將鍋裡的水燒開，放入洗好的綠豆

3. 用大火煮20分鐘，之後倒入涼水，待水沸騰後，轉中火，蓋蓋兒煮15分鐘，之後順時針攪拌豆子5分鐘，加涼水，待水沸騰，轉中火，蓋蓋兒煮10分鐘，之後繼續順時針攪拌豆子。

4. 等豆子基本上都散開之後，加入適量冰糖，繼續攪拌。如果喜歡沙一點的，可以直至攪拌成細沙狀，中間要適量加水，以防幹鍋。

5. 將洗好的蓮子百合放入另一鍋中煮熟，待水開後，再煮3--5分鐘即可。

6. 最後將煮好的綠豆乘出，晾涼，放入煮好的蓮子百合，放入冰箱，等到想吃的時候取出食用即可。

烹飪技巧

在轉中火攪拌的時候一定要一直攪拌，這樣煮出的綠豆沙口感才好。