準備時間:
無 烹飪時間:
11分鐘主料
豬腰子 :
兩個 香菜 :
少許小紅辣椒 :
一個 輔料
白糖 :
適量老乾媽風味豆豉 :
適量白醋 :
適量 味精 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 將豬腰子洗淨片開,片淨裡面的那層白膜(一定要片乾淨,否則會有異味)。
2. 將腰子切成薄片,備用。
3. 鍋裡放水燒開,滴上幾滴料酒,將切好的腰子放到開水裡焯至完全變色熟透的時候撈出來,用涼水衝一下過涼。
4. 香菜洗淨切成段,小紅辣椒頂刀切成片。
5. 將腰子和香菜段放到大碗裡,放少許白糖,滴上幾滴白醋,放一勺老乾媽豆豉,少許味精,幾滴香油拌勻。
6. 最後灑上小紅辣椒即可。