無新增淡酸奶蛋糕如何做簡單又美味

蛋糕好吃，但因為新增劑太多，所以媽媽們不喜歡小朋友吃，今天這款淡酸奶蛋糕，不僅食材放心，更是沒有任何新增劑，誘惑小朋友們的味蕾。淡酸奶蛋糕用淡酸奶為主料，顏色鮮亮，取材健康，味道獨特，製作方便，烹飪時間短。這款蛋糕深受寶寶們的喜愛，媽媽們快來學學吧。

主料

輔料

具體步驟

將5個蛋黃，250克自制的無糖濃稠酸奶放入深盆中，攪拌均勻。

篩入95克低筋粉和35克玉米澱粉，拌至無顆粒狀態，備用。

往5個蛋清中滴入4滴檸檬汁，低速打發至粗泡狀態。

分3次加入60克細砂糖，中速打發蛋清。

打發至硬性發泡，小直尖狀態。

將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合均勻成為酸奶蛋糕糊。

兩個7寸不粘咕咕霍夫模分別刷上一層薄薄的烤盤油。

倒入蛋糕糊，並震盪出大氣泡。

烤盤裝水一盆熱開水放置在最底層，倒數第二層放烤架，蛋糕模放在烤架上，上下火160度烘烤60分鐘左右。

出爐後，將蛋糕倒扣脫模即可，或者不倒扣，室溫冷卻後放入冰箱冷藏2小時後再脫模食用。