自制無新增即可結塊的老酸奶~~如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用開水消毒需要用到的各種工具~~~

2. 把糖和奶粉倒在純牛奶裡。我用的是一小包一小包的分裝的那種奶粉，倒了兩包。看個人喜好啦，奶粉越多酸奶越濃稠。。。

3. 加熱，直至奶粉融化。

4. 冷卻至室溫，加入酸奶菌種，攪勻，放入酸奶機進行發酵。

5. 發酵好以後就可以看到成果了~~~加的奶粉越多，酸奶就越濃稠（加太多就發硬了。。。==）

烹飪技巧

1）其實原理很簡單。酸奶能凝結就是靠奶中的蛋白質。蛋白質越多酸奶越濃稠。加入奶粉相當於增加蛋白質含量了。2）建議選擇易溶的奶粉。最好是溫水就能溶解的，要不加熱太耗時。3）我加了兩小包，結塊超級硬。。。--