可愛小黃鴨淡酸奶蛋糕如何做簡單又美味

最近流行烘焙，因為相比於在外面買的甜品，自己做的更加放心，而且做出來之後會有很大的滿足感和成功感。這次做的是小黃鴨淡酸奶蛋糕，比較健康，熱量也沒那麼大，因為主要是給小朋友吃的，所以在造型上做成一隻小黃鴨，顯得更加可愛有吸引力。

主料

輔料

具體步驟

將5個蛋黃，250克的無糖濃稠酸奶放入深盆中，拌勻。

篩入95克低筋粉和35克玉米澱粉，拌至無顆粒狀態。

5個蛋清中滴入4滴檸檬汁，分3次加入60克細砂糖，中速打發蛋清，至硬性發泡狀態。

將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合均勻成為酸奶蛋糕糊。

兩個小黃鴨矽膠模具分別刷上一層薄薄的烤盤油。

分別倒入蛋糕糊，並震盪出大氣泡。

烤盤裝水一盆熱開水放置在最底層，蛋糕模放在倒數第二層的烤架上，上下火160度烘烤60分鐘左右。出爐後，將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。

淡奶油加入細砂糖，黃色素，攪打至硬性發泡，裝入裱花袋，袋口剪一個小孔。

用巧克力繪畫出小鴨子的翅膀以及嘴巴，眼睛。

用淡黃色的淡奶油霜擠線裝飾即可。