“草菇是一種腐生性真菌，其肉質肥嫩，風味鮮美，作為一種保健食品和高檔蔬菜，深受人們的喜愛。
草菇除了味道鮮，口感好以外，還含有很多人體必須的營養成份，其主要有幾下幾點：
⒈草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
⒉它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
⒊草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的38.2%。
⒋草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
⒌它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇味道鮮美，可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料；
無論那種做法，鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長，以免營養素的流失。”
1、草菇洗淨後，切成塊青紅辣椒切滾刀塊備用
2、切好的草菇稍稍焯一下水撈出控幹水份
3、鍋裡放入橄欖油，燒熱後把焯過水的草菇放進鍋裡翻炒
4、下入切好的青紅辣椒塊
5、倒入史雲生濃醇高湯以更好的入味
6、翻炒均勻後加鹽調味後就可以出鍋了。
適宜人群：一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
食物禁忌：
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
忌：猴頭菇補虛健胃，諸無所忌。
千里飄香谷
