無新增愛登堡可可蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕好吃，但因為新增劑太多，所以媽媽們不喜歡小朋友吃，今天這款無新增愛登堡可可蛋糕，不僅食材放心，更是味道濃郁，香酥可口， 誘惑小朋友們的味蕾。這款愛登堡可可蛋糕顏色鮮亮，取材健康，味道獨特，製作方便，烹飪時間短，無任何新增劑，可以放心食用。

主料

黃油 ：40
牛奶 ：50
雞蛋 ：3個
細砂糖 ：60

輔料

低筋麵粉 ：80
黃桃碎 ：適量
可可粉 ：10
藍莓醬 ：適量

具體步驟

1.將雞蛋蛋清蛋白分離，將蛋清分次加入細砂糖，打至硬性發泡，放入蛋黃，打至混合液可以緩慢流下。

2.將黃油切小塊加入牛奶。隔水攪拌至黃油融化。

3.篩入可可粉攪拌均勻。

4.在蛋黃糊中篩入1/3低粉，上下攪拌均勻，再倒入1/3可可溶液，繼續攪拌，接著再篩入1/3低粉和可可溶液，再次攪拌均勻，再放入剩下的低粉和可可溶液。

5.將麵糊倒入模具中，陣去氣泡，放入預熱150℃烤箱，烤25分鐘。

6.取出脫模，放入黃桃碎和藍莓醬，既成。

烹飪技巧

1、事先在模具中抹入黃油，以便脫模。