誰說女人就1一定要整天圍著灶臺,老公,孩子轉,每天過三點一線的生活。我老公就是負責賺錢養家下廚,認真工作的男人最帥了,認真下廚的男人更帥了。我很少會下廚,但是最近是我們的結婚紀念日,我想給他一個驚喜。所以我做了一個小黃鴨淡酸奶蛋糕,現在就坐等他回家了。
主料
無糖濃酸奶 :250輔料
砂糖 :90具體步驟
將5個蛋黃,250克的無糖濃稠酸奶放入深盆中,拌勻。
篩入95克低筋粉和35克玉米澱粉,拌至無顆粒狀態。
5個蛋清中滴入4滴檸檬汁,分3次加入60克細砂糖,中速打發蛋清,至硬性發泡狀態
將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合均勻成為酸奶蛋糕糊。
兩個小黃鴨矽膠模具分別刷上一層薄薄的烤盤油。
分別倒入蛋糕糊,並震盪出大氣泡。
烤盤裝水一盆熱開水放置在最底層,蛋糕模放在倒數第二層的烤架上,上下火160度烘烤60分鐘左右。出爐後,將蛋糕倒扣,冷卻後脫模。
淡奶油加入細砂糖,黃色素,攪打至硬性發泡,裝入裱花袋,袋口剪一個小孔。
用巧克力繪畫出小鴨子的翅膀以及嘴巴,眼睛。
用淡黃色的淡奶油霜擠線裝飾即可。