懶人版蒜香腐乳肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

準備好帶皮五花肉、腐乳汁（腐乳塊不用）、蔥、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗淨瀝乾水分待用。

將五花肉涼水下鍋。

倒入適量的料酒。

煮至血沫完全析出，用勺子撇去血沫。

煮到八成熟，即用筷子能戳透即可。

撈出稍微晾涼後切成麻將塊。

將蔥切小段、薑切片。

炒鍋洗淨，重新置於火上，倒入適量水，水溫熱時放入肉塊。

放入蔥段、薑片、大料、桂皮。

倒入腐乳汁。

放入白糖和鹽。

放入雞精。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉一個小時。

將肉塊撈起，皮朝下放在碗中。

放入蒸鍋中，大火蒸半小時。

取出即可食用。