平底鍋烤羊肉串怎麼做|平底鍋烤羊肉串的做法

“家裡烤箱突然壞了，準備烤羊肉串的，只能臨時起意改用平底鍋。結果非常滿意！好吃！簡單方便快速！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

平底鍋烤羊肉串的做法步驟

• 1、羊肉洗淨。

• 2、切成2公分左右的羊肉粒。

• 3、甜椒和洋蔥切小正方形。

• 4、另取一點洋蔥切碎。

• 5、加料酒，食鹽，生抽，蠔油，孜然粉，黑胡椒粉。

• 6、還有洋蔥碎，再加一個蛋清一起攪拌均勻，醃製一小時以上。

• 7、竹籤用熱水浸泡或者煮十分鐘，這樣烤制的時候，竹籤不易燒焦。

• 8、將羊肉，甜椒洋蔥粒按照順序排在串燒神器上。

• 9、將上面的板翻下來壓緊，再將竹籤從側邊的孔裡穿過。

• 10、開啟上板就發現穿好了。

• 11、按照以上方法將所有的羊肉穿好。

• 12、十寸搪瓷平底鍋（買來專門煎餅的），燒熱，塗上一層薄薄的食用油。

• 13、將羊肉串擺放在平底鍋中，中大火開始烤制，一會兒就聽到油吱吱的聲音了。一面烤到焦香後將羊肉串翻面再烤制另一面，一邊烤到一邊撒上孜然粉和胡椒粉，吃辣的再撒上一點辣椒麵。

• 14、烤到兩面焦黃，冒油即可。

小竅門

蛋清可以將羊肉表面包裹住，使得烤制時羊肉保持鮮嫩不柴。