玫瑰腐乳豬蹄（懶人版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

玫瑰腐乳 ：3塊
豬蹄 ：600

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：10ml
蔥 ：5
生薑 ：5
油 ：適量
生抽 ：25ml
八角 ：1個
老抽 ：15ml
冰糖 ：1塊

具體步驟

1.剁好的豬蹄冷水入鍋，加一半料酒、部分蔥段和薑片。

2.大火燒開，煮出浮沫後撈出豬蹄。

3.把焯好水的豬蹄沖洗乾淨控水備用。

4.瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起攪拌好。

5.鍋裡倒油，油熱後放入豬蹄，蔥、薑片，八角炒香，豬蹄表面微黃。

6.倒入料酒、腐乳汁翻勻。

7.加入老抽，生抽、冰糖。

8.翻炒均勻。

9.加入沒過豬蹄的開水，大火燒開。

10.再轉小火燒約1個小時至豬蹄軟爛，收汁即可。

烹飪技巧

1、豬蹄要冷水下鍋焯水，儘可能的去除血水。2、最後可以嘗一下味道，可加適量的鹽。