肉沫醬茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切沫，蒜切末，小紅辣椒切沫備用

2. 豬肉切沫用生抽糖醃製

3. 茄子切細條用油煎熟，我覺得煎的不健康，so用蒸籠蒸了5~10分鐘蒸熟

4. 鍋中下油，下3分之1的蔥蒜辣椒爆香，（剩下的一會用）下肉沫翻炒待肉沫熟了倒入醬汁（一勺豆瓣醬加半碗水攪勻），然後待水開下茄子

5. 茄子湯汁收盡，盛出，鍋中下一點點油，把剩下的蔥蒜辣椒炒香

6. 茄子碼號，將肉沫倒在茄子上，再將炒好的蒜末辣椒末澆在上面

烹飪技巧

豆瓣醬很鹹了已經，一勺豆瓣醬用半碗水兌開，炒菜時放一點點鹽即可也可不放鹽