Q彈豬皮凍是一道美味的菜餚，當然那是對於不排斥吃豬皮的人來說，不過沒關係，相信不喜歡吃豬皮的人，看了這道菜餚的做法，一定會食指大動的，因為做法奇特，完美的避開了人們不喜歡吃豬皮的那種口感，夏天吃它放冰箱裡面冷藏口感更好哦！
主料
豬皮 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.買來的豬皮涼水入鍋煮沸後煮5分鐘。（煮前涼水泡一泡）
2.煮好的豬皮涼水沖洗一下，清理表皮的豬皮和豬皮裡的內脂肪。（豬毛夾子處理）
3.清理完的豬皮涼水沖洗乾淨，涼水入鍋大火煮沸。（豬皮和水的比例是1:3）
4.煮沸後撇去浮沫，加入泡軟的黃豆、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、蓋住鍋蓋改小火煮五十分鐘。（黃豆提前溫水泡發三個小時）
千里飄香谷
