![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
瘦肉 ：
二兩 茄子 ：
兩根 輔料
料酒 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
適量蒜子 ：
適量糖 ：
適量 小蔥 ：
適量生薑 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.先把茄子洗好，切成滾刀塊備用。
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.瘦肉剁碎，用料酒，醬油醃製十分鐘，
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.蒜子，生薑，小蔥切好備用。
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.油燒熱，放蒜子，生薑，小蔥爆香。
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.接著放肉沫，翻炒。
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.把肉沫炒五成熟，
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.接著放茄子翻炒一下，放點醬油，鹽，倒點開水蓋上鍋蓋悶三分鐘。
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.大火收汁，放雞精，糖，翻炒一下。
![家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜肉沫茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.一盤香噴噴的肉沫茄子就可以上桌啦。
烹飪技巧
這個油一定要比平常多一點，茄子吸油，喜歡吃辣的也可以放點辣椒，
千里飄香谷
