香氣逼人的肉沫茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好茄子

2.茄子用刀成十字型劃成分瓣,再切成五釐米長的段狀在開水焯軟備用.

3.焯好水的茄子段

4.將豬肉按三七的肥瘦比例剁成沫狀備用

5.熱鍋下油,倒入肉沫扁炒出香味

6.再加入焯好的茄子一起入鍋炒,加入適量鹽,醬油調味. 等肉沫中的油浸入茄子之後,即可撒上蔥花出鍋啦...

7.這道菜,油而不膩,茄子充分吸收了肉沫中的油,吃起來口感非常好,蔥花可以驅寒,而且聞著也香,總之,這道家常菜我個人非常喜歡,也希望能給春天的你,帶來飯桌上的愉悅和享受!

烹飪技巧

茄子吸油,一定記得要多放油