吃不胖的土豆絲煎雞蛋如何做簡單又美味

土豆營養素豐富，含有蛋白質，礦物質及各種維生素，它是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，從而具有美容，抗衰老作用。但是，土豆中含有過氧化氫酶，吃多了，容易脹氣，加入鹽後可使其分解。土豆中的澱粉具有抗吸收的能力，因此，多吃也不怕長胖，當然，為了使其品嚐起來更加美味營養，加上雞蛋是很不錯的選擇，雞蛋與土豆一起略微用油煎過後，撲鼻的香氣會使人更有食慾。因此，土豆絲煎雞蛋是減肥人群一個不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

將土豆去皮，用工具刨土豆成絲，將雞蛋打至容器中。

將雞蛋液攪拌均勻，加入鹽，五香粉，少許油，土豆絲，輕輕攪拌均勻。

鍋裡倒入適量油，待油微熱，倒入攪拌均勻的土豆絲混雞蛋液。

待雞蛋土豆絲微見金黃色，翻至另一面煎至金黃即可起鍋。

起鍋後將土豆絲放涼片刻，切塊即可食用。

烹飪技巧

土豆絲焯水後有七分熟在與雞蛋液攪拌均勻，這樣土豆會更香脆，也不至於煎炒的時候是雞蛋變老，更利於節約時間。