土豆肉絲煎蛋是一道很好吃的菜，既有營養，又方便，又多種原材料，又便宜，有菜又有肉，每次放假回家，我都讓媽媽給我做這道土豆肉絲煎蛋。長大後，我自己也學著做這道土豆肉絲煎蛋，我的室友們都愛吃我做的土豆肉絲煎蛋，下次我就來教大家做吧。
主料
土豆 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
土豆去皮，然後分別土豆、胡蘿蔔刨成細絲備用。
在切好的肉絲里加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉醃製一會。
鍋中注入冷水，待水燒開倒入土豆、胡蘿蔔絲之完全燒開，關火。把土豆、胡蘿蔔絲撈出來備用。
平底鍋裡倒入少許油，將醃製好的肉絲倒入鍋中翻炒至表皮微黃，用木鏟剷起備用。
將土豆、或蘿蔔絲倒入平底鍋中，加入少許鹽，翻炒一下。
加入炒好的肉絲。
炒香後，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘。
煎至金黃後，關火，蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上白熟芝麻、番茄醬，就可以享用啦！
千里飄香谷
