有哪些使用蓮藕為材料的美食|蓮藕皮黑了可以吃嗎

蓮藕，實為蓮花的地下莖，在肥沃土壤的滋養下長至粗大，便可以作為一種蔬菜食用。蓮藕帶有淡淡的甜味，且吃起來十分清脆爽口，是很適口的蔬菜。那麼，蓮藕皮黑了可以吃嗎?有哪些使用蓮藕為材料的美食?

一、蓮藕皮黑了可以吃嗎

蓮藕皮會發黑其實是因為蓮藕含有較為大量的澱粉，長時間暴露在空氣中就會使得其氧化，從而使得蓮藕的皮呈現出黑色。但這並不影響蓮藕的食用，如果想去除蓮藕皮上的黑色，只需要使用少量的白醋加水清洗蓮藕即可。

當然，如果蓮藕已經放置了過長的時間，那就不建議繼續食用了，這樣的蓮藕可能已經變質，繼續食用很有可能會引起我們腸胃的不適。

二、有哪些使用蓮藕為材料的美食

1.糯米糖藕

糯米糖藕是一道很有名的蓮藕美食，吃起來清香軟糯，且十分甘甜，既帶有糯米的黏軟，又有著蓮藕的清脆，受到許多人的喜愛，是一道老少皆宜的菜品。當然，也有許多人好奇這道糯米糖藕是任何製作的，糯米要如何灌入蓮藕之中，這道菜製作起來確實需要一些耐心，所以很多人會選擇直接購買已經制作完成的糯米糖藕。

2.藕餅

藕餅這道菜的做法有很多，這道菜的作用原材料是蓮藕和豬肉，一般的做法是將二者都剁成細末後進行製作的。烹調出來的藕餅香氣十足，是一道十分吸引人的美食。

3.藕粉

沖泡完成的藕粉晶瑩剔透，還散發著淡淡的香味，是一道深受大家喜愛是美食。但其實藕粉的製作過程較為複雜，需要經過多道工序，才能將一段段的蓮藕製作成為少量的藕粉。在沖泡藕粉時也是很有講究，需要注意方法才能使得沖泡出來的藕粉晶瑩剔透，入口柔滑，一般還會撒上少許桂花，十分美味。

蓮藕不僅自身口感上佳，能夠製作出的美食更是多種多樣，口味口感各不相同，在不同的角度體現出蓮藕的不同口感。在賞蓮花的季節，來到蓮花池畔，帶上一道蓮藕美食，享受著味覺與視覺的雙重體驗，大家快去試試吧!