這道家常的乾煸酸辣藕片有點像傳統的四川菜，酸酸辣辣的口味，很適合喜歡吃辣吃酸的朋友。藕片呢也含有很高的營養價值，幾乎全身都是寶貝，藕片炒的不老也不嫩，乾乾脆脆的正好合適。平時吃多了大魚大肉嘗試做味道爽口的藕片也是不錯的選擇。
主料
蓮藕 ：400輔料
姜 ：適量具體步驟
主料：蓮藕洗淨，準備蔥薑蒜
自己晒的幹辣椒熱水洗一下使其適當變
先把蓮藕削皮，切薄片，冷水沖洗一下，再滴幾滴白醋浸泡防止氧化變黑。
再把幹辣椒切小段，蔥薑蒜切末。
熱鍋涼油，先放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
再放入幹辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味，炒出紅油。
泡好的藕片瀝乾水分放入煸炒。
入白糖、鹽快去翻炒數下，放醋，繼續翻炒。最後放入味極鮮醬油炒勻即可出鍋！
千里飄香谷
