紅燒淡水白鯧是用白鯧魚和木耳兩種主要的原材料加工製作而成的，製作過程簡單，耗時短，是一道值得學習的菜品，鯧魚中含有大量的對人體有好處的營養成分，木耳也是營養豐富，兩者的結合讓整道菜營養健康，在享受美味的同時享受做飯的愉悅感。
主料
白鯧 ：500輔料
醬油 ：適量具體步驟
魚身切上花刀，加入鹽和白酒醃製20分鐘。
2.米洗淨，放入清水浸泡半小時。
3.香菇，胡蘿蔔切丁備用。
4.香菇，胡蘿蔔放入水裡焯一下。
5.香菇，胡蘿蔔，玉米備用。
6.青菜洗淨，切好備用。
7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。
8.米里放入一大勺油。
9.攪拌均勻，靜止十分鐘。
10.鍋中放入3大碗水。
11.大火煮開後，開中小火繼續煮10分鐘左右。
12.放入香菇，胡蘿蔔，玉米。
13.放入青菜，開中小火繼續煮。
14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。
加入清水沒過魚，加入木耳燒開轉小火燜燉20分鐘，大火收幹湯汁即可。
千里飄香谷
