家常榨菜乾絲如何做簡單又美味

這一道家常榨菜乾絲是一天三餐裡面都可以吃的。不管是陪上熱氣騰騰的白粥或者說粒粒分明的大米飯，或者是一碗湯清味美的麵條，都是一種不一樣的食材搭配，讓人覺得它簡直就是百搭的。而且它也是屬於開胃小菜，沒有的時候可以多吃點。

主料

輔料

具體步驟

1、蔥1支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、里肌肉1小塊切絲，加入料酒2匙，13香粉1小匙和鹽一點點，用手抓勻醃一下。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2），步驟（1）的蔥白和乾紅辣椒2支爆香，再加入榨菜1小包炒香。

5、加入步驟（3）翻炒至5分熟，加入水300ml煮至肉熟了關火。

6、另外煮一鍋水煮熟1人份的麵條撈起拌半匙香油備用。

7、大碗中放入步驟（6），倒入步驟（5），加1匙香油和一點點白胡椒粉，灑上步驟（1）的蔥綠。

烹飪技巧

我用的榨菜有點鹹，所以湯裡我就沒有加額外的鹽了。