![家常鴨肝菜心湯怎麼做好吃又簡單]( "家常鴨肝菜心湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨肝 ：
150新鮮香菇 ：
1個油菜心 ：
100 輔料
白
胡椒粉 ：
1捏 姜 ：
4片鹽 ：
1捏生粉 ：
1茶匙 醬油 ：
11/2茶匙高湯 ：
400毫升菜油 ：
1湯匙淨化水 ：
500毫升 具體步驟
1. 將鴨肝洗淨，切成薄片，用醬油，生粉調勻。香菇洗淨，切成片。油菜洗淨，撕成碎片。
2. 高湯、水、新鮮香菇、姜、白胡椒粉和鹽放湯鍋裡在大火上燒開，約5分鐘。加菜心，煮2分鐘。
3. 燒湯的同時，炒鍋置大火上預熱。倒菜油，熱至八成，下調好的鴨肝，煎2分鐘，至七成熟（肝片帶一點紅），剷出，瀝去油，再放入燒開的湯鍋裡，煮2分鐘即可。
千里飄香谷
