菠菜清香 非常好喝喲圖解|菠菜豬肝湯 豬肝嫩滑

一道菠菜豬肝湯，好吃又好做。豬肝裡面含的血水比較多，所以買回來先要切片浸泡，在下鍋焯水，去除腥味，焯水時間不宜過長，30秒即可，太久了會變得很老，菠菜也是需要下鍋焯水，去掉草酸，這道湯菜，豬肝嫩滑，菠菜清香，很好喝喲。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

豬肝切薄片。

第三步

放進清水裡浸泡一個小時。

第四步

放適量鹽，料酒，生薑，攪拌均勻，醃製15分鐘。

第五步

菠菜洗乾淨切段。

第六步

放進開水裡焯水，放少許油鹽，撈出備用。

第七步

鍋裡燒水，放入生薑，放入豬肝焯水30秒，撈出清洗乾淨。

第八步

重新加水燒開放豬肝，加入薑絲，適量的油，黃酒。

第九步

放入菠菜，加鹽調味。

第十步

盛入碗中。