主料
輔料
具體步驟
1. 茄子切片,中間一刀不要切開,辣椒去蒂掏籽,肉餡里加了羅卜(怕純肉的太膩)蔥姜和調料拌好(和餃子餡不同的是不要放油和打水),依此釀入茄子和辣椒中。
2. 圖2。
3. 用雞蛋,鹽,澱粉調成糊封住茄子和辣椒,下油國炸,炸好後可以直接開吃,也可以少各種不同的調味汁蘸著吃。