關於鹽水豬皮的知識

“一道非常美味的下飯神器。利用老鹽水來製作這道菜別有風味。自己在家也能做出外面賣的鹽水豬皮喲！這道菜的訣竅就是，怎麼清洗豬皮”食材明細主料豬皮（適量）野山椒（一瓶）小蔥（一把）八角（二個）青...

1-2天。經過鹽水泡製的去皮蘋果，一方面去除了表面的細菌等微生物，另一方面也阻止了蘋果的氧化反應等情況，但放置的時間也不能過長，否則會導致變質等情況。蘋果除了可以浸泡鹽水防止變色，還...

食材明細主料活皮蝦（250克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）鹽水活皮蝦的做法步驟1、食材：活皮蝦、薑片。2、將活皮蝦去蝦鬚蝦線清洗清洗撈出。3、接著，將...

需要。菠蘿中有一種成分叫菠蘿蛋白酶它能分解蛋白質，建議在吃菠蘿前要將菠蘿削好外皮然後切成塊狀在食鹽水中浸泡半小時為最佳，這樣可以破壞菠蘿蛋白酶的活性，避免產生過敏反應，還能讓菠蘿...

食材明細主料皮皮蝦（250克）輔料鹽（適量）芹菜（2棵）水（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹽水皮皮蝦的做法步驟1、準備食材，（皮皮蝦，芹菜）2、把皮皮蝦洗淨備用，芹菜洗淨切段。3、熱鍋...

2-3天。平時削掉皮的蘋果肉很快就會變色，壞掉。這是因為蘋果中的一種酶的成分和空氣中的氧接觸發生氧化而造成的，而鹽能使酶類失去活性，所以泡鹽水裡的蘋果能保持原來的顏色，但是泡在鹽水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料皮皮蝦：適量輔料花椒：幾粒八角：半個鹽：適量具體步驟1.皮皮蝦用水沖洗乾淨，控淨水分。2.鍋裡放冷水，水的量要少一點，大概是不...

“晶瑩剔透，Q彈爽口，滿滿的膠原蛋白！”食材明細主料豬皮（500g）輔料蔥（適量）姜（6片）小蘇打（適量）八角（2個）香葉（2片）蒜（3瓣）調料料酒（2勺）白酒（適量）白醋（適量）鹽（適量）蠔油（1勺）生抽（1勺）香醋（1勺）芝麻油（1勺）辣椒油（1勺）...

“清爽晶瑩剔透，果凍一般的口感，膠原蛋白豐富的養顏美食。”食材明細主料豬皮（1g）黃瓜（1塊）輔料鹽（0.5g）醋（2匙）生抽（1匙）辣椒油（0.5匙）芝麻（1匙）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬皮水晶凍的做法步...

不需要。鳳梨在食用時是不需要用鹽水泡的，很多人在吃菠蘿的時候會用鹽水浸泡後食用，因為菠蘿中含有會使口感發澀的物質和菠蘿蛋白酶，鹽水浸泡後菠蘿的口感會好很多，然而在鳳梨中這種物質和...

“從最初的老鹽檸檬水到老鹽黃皮水還有老鹽菠蘿、老鹽番石榴、老鹽百香果，海南人在老鹽飲品上開發出了越來越多的品種。”食材明細主料黃皮（120克）老鹽（1克）糖漿（一勺）調料冰塊（適量）冰水（適量）其...

“很多人吃肉時不要吃皮的，其實肉皮的營養價值很高，尤其對女性來說，更是美容佳品。肉皮所含的蛋白質是豬肉的2.5倍，而且大部分是大分子膠原蛋白，含量幾乎可與熊掌相媲美呢。眾所周知，膠原蛋...

1：3。豬皮凍主要是豬皮或者筋的膠原蛋白要小火慢熬很久才能出來，這個比例並不一定是最佳比例，關鍵看熬製的時間，熬製的時間一般在八小時以上，中途根據情況適量加水，等到湯汁濃稠了就差不多了...

“泥猛魚在南方比較常見的一種海魚，肉質鮮美，風味獨特，營養價值高。用陳皮鹽水浸熟肉質嫩滑，保留魚的原汁原味。”食材明細主料泥猛魚（250g）輔料陳皮（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單...

食材明細主料皮皮蝦（適量）輔料青椒絲（適量）香菜（適量）紅椒絲（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽皮皮蝦的做法步驟1、青紅椒絲洋蔥絲香菜也點贊用2、起鍋燒水➕鹽料酒➕姜蔥煮一下，倒入...

食材明細主料靚豬皮（1000克）輔料蔥（20克）姜（適量）生抽（適量）白糖（適量）八角（適量）姜蒜（適量）蒜（適量）蒜香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）水晶豬皮的做法步驟1、選用靚豬皮，下鍋煮十分鐘，撈出把皮上的油去...

“《中華本草》載：豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸面板素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和面板損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白血球數的增加...

食材明細主料豬肝（適量）輔料黃酒（適量）料酒（適量）鹽（適量）大料（適量）花椒（適量）姜（適量）蔥（適量）香葉（適量）料汁辣椒油（一勺）芝麻油（一勺）生抽（一勺）米醋（半勺）蠔油（半勺）白糖（適量）香菜（適量）蒜末（適量）鹹香（口味）燉（工藝）半...

“蝦爬子，皮皮蝦”食材明細主料皮皮蝦（500克）輔料蔥段（5克）薑絲（5克）蒜瓣（5克）小洋蔥（10克）花椒（2克）椒鹽（10克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）椒鹽皮皮蝦的做法步驟1、鮮活皮皮蝦2、配料3、下油放...

“雲南的水醃菜亦稱發水醃菜，其特點是醃製週期短，一般成品時間在5—10天左右，用料是青菜（苦菜）將青菜略晾晒，然後洗淨切成小段放入壇罐裡，加入與青菜同等的水量，放入鹽，蓋上蓋子，把壇罐放在太陽...

“豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用...

需要。菠蘿是人們較為喜愛的水果，它營養豐富，口感獨特，每當菠蘿上市時，總有許多人紛紛購買食用。但需要注意的是，菠蘿含有一種叫做菠蘿酶的成分，最大的特點就是可以分解蛋白質。因此，如果菠蘿...

“相信很多人都喜歡吃鹽水豬手與剁椒蝦，做起來好簡單，容易上手，讓你輕易就成為做菜高手！”食材明細主料豬手（適量）大頭蝦（適量）輔料香葉（適量）茴香（適量）幹辣椒（適量）桂皮（適量）蔥（適量）香菜（適量）指天椒（適...

所謂，民以食為天。現代人對吃的越來越注重，不同型別的食材深入到人們生活中。我國一直都有吃動物內臟補充營養的習慣，這一點和西方國家的飲食習慣有很大的不同。中國有句俗話說的好，吃什麼...

“大家好！我是肉肉廚~今天教大家一道美容菜--水晶豬皮凍。豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。希望大家喜歡！！”食材明細主料豬皮（3...