今天介紹的這道菜，滿滿都是小編兒時的回憶。小時候家裡經常做青豆爆脆骨這道菜。這道菜的青黃豆含有豐富的植物蛋白，而且青黃豆裡的蛋白質含量高得可以與雞蛋中的蛋白質媲美了，可以說是有過之而無不及啊，非常有營養，對身體是百利而無一害。
主料
青豆 ：200輔料
青蒜 ：1根具體步驟
準備好青豆、脆骨、紅椒、青椒、青蒜、大蒜子、幹辣椒、姜、洗淨備用。
青豆洗淨、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、幹辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。
將青豆焯熟撈出備用
脆骨焯水，去除血水撈出洗淨。
適量油下鍋，倒入脆骨放入薑絲，大蒜子顆粒，幹辣椒，加入適量醬油，翻炒均勻。
脆骨完全上色醬油後，倒入青豆，紅椒、青椒，繼續大火翻炒。
青紅椒炒至五分熟時，放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻。
淋入適量生抽，雞粉調味，即可起鍋裝盤。
千里飄香谷
