青豆排骨是一道硬菜,精瘦的排骨和新鮮的青豆一起,經過碰撞出來的是鮮香的味道,食材間的美妙融合,排骨在味道中佔領高地,而青豆卻是畫龍點睛之筆,解了排骨的油膩,又散發了青豆特有的鮮香,特點鮮明,結合在一起的味道就像主人和助手般默契又融洽。
主料
青豆 :300輔料
木耳 :20具體步驟
1.排骨用水焯一下
2.木耳、黃花菜和幹香菇泡發後用水焯一下
3.青豆提前泡發到剛出芽即可
4.將焯好的排骨,乾菜以及青豆一起放入砂鍋中,放入蔥、姜、蒜、料酒和適量水,小火慢慢燉
5.燉至排骨軟爛即可
6.裝入盤中,撒上香蔥末,美味有營養哦
青豆剛出芽即可,此時是最有營養的