脆骨炒土豆絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

脆骨炒土豆絲主要是用土豆與雞脆骨做成的一道美食，土豆也是我們經常食用的蔬菜之一，它還有大量的澱粉，維生素，蛋白質，同時它還有抗癌的作用，脆骨炒土豆絲比較的清淡，老年人可以經常食用，它是一道不錯的菜品。

主料

雞脆骨 ：100g
土豆 ：1個

輔料

蒜苗 ：2棵
生薑 ：1塊
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備好原材料

2.土豆去皮洗淨切成絲

3.將土豆絲用清水清洗幾遍，然後用清水泡著

4.雞脆骨切成細條

5.鍋里加入適量水，放入適量料酒，放入雞脆骨煮熟

6.生薑切成末，蒜苗切成小段

7.鍋裡放油爆香生薑末

8.加入煮熟的雞脆骨、蒜苗，一起爆炒，加入少許生抽，適量鹽，翻炒均勻，然後出鍋待用

9.泡椒切成絲，鍋裡放油爆香泡椒絲，放入土豆絲翻炒斷生，加入鹽翻均勻

10.加入炒好的蒜苗雞脆骨，翻炒均勻

11.出鍋了

烹飪技巧

一：土豆絲多清洗幾遍，不容易粘鍋；二：土豆絲沒炒之前要用清水泡著以防氧化；三：此菜要大火高溫爆炒。