口感豐厚的蝦仁西蘭花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花切小朵後用鹽醃一下殺出水分

2.蝦仁挑出蝦線洗乾淨

3.青蒜蒜白部分斜著切段

4.西蘭花醃好後，瀝乾水分

5.鍋裡倒油加熱，先把西蘭花下鍋炒2分鐘

6.加入蝦仁，火調大一些，炒半分鐘

7.加入青蒜，繼續翻炒片刻

8.加少許鹽調味，關火

烹飪技巧

西蘭花相對熟的比較慢，但炒時間長了又會炒的七零八碎的，所以先用鹽殺出水分，熟的快一些；蝦仁一分鐘左右就能熟，不要炒久了失去鮮味。