家常菜素炒茄子絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子切絲，蔥薑蒜切末。

2.油鍋放入蔥姜爆香。

3.加入茄子翻炒。

4.加入花椒粉調味。

5.最後放蒜末、精鹽翻炒均勻，稍等30秒左右待茄子熟透後即可出鍋。

烹飪技巧

切好的茄子可以放淡鹽水中，防止遇到空氣變黑。