怎麼挑選優質的黃槍魚|黃槍魚要蒸多久

黃槍魚作為大家平常常吃的食用魚類，營養價值非常高。很多小夥伴在料理黃槍魚的時候遇到了一些困難，比如黃槍魚要蒸多久?怎麼挑選優質的黃槍魚?這兩個關於黃槍魚的問題非常的重要，今天小編和小夥伴們講解一下關於黃槍魚烹飪的小知識點。

一、黃槍魚要蒸多久

黃槍魚在買回來以後需要清洗一下，主要把腹腔部分的黑色粘膜個清理乾淨，否則到時候吃到那個位置的時候會嚐到發苦的味道。接著在盤子裡面放入蔥、姜、蒜還有魚，如果小夥伴們想蒸熟還有入味比較快的話，可以在魚身上劃幾刀花刀。大火燒開水以後把盤子放入去蒸，一直開大火，大家注意是需要開大火的哦。這樣大概蒸10分鐘左右就足夠了。接著再在與上面倒上煎好的熱油，滋滋渣渣的聲音，黃槍魚算是做好了的。

二、怎麼挑選優質的黃槍魚

很多小夥伴在購買黃槍魚的時候是不懂得挑選的，魚買得不好，做出來的菜自然就不好吃了。很多地方能購買到的黃槍魚都是冷鮮魚，這個是受到地理位置決定的，因為很多地方距離黃槍魚捕撈的地方都非常遠，沒辦法一直活魚運輸。在挑選的時候可以按壓一下魚肉，如果是比較新鮮的黃槍魚一般肉質是比較緊實的，另外由於黃槍魚的肉質是比較有彈性的，所以如果比較新鮮的黃槍魚在按壓以後，按壓處的肉質也是會慢慢回彈的。如果按壓的時候覺得肉質比較鬆散了而且這種魚一般是放了比較久的時間了的，這個時候是不建議購買的。

小夥伴們看完小編上面關於黃槍魚烹飪的小知識點是不是對黃槍魚有了更深的瞭解呢?比如黃槍魚要蒸多久?怎麼挑選優質的黃槍魚?整體來說小編覺得蒸魚算是比較簡單的一道菜了，只不過是有一些小技巧需要特別注意一點就好了。如果是廚房新手的話，比較建議從蒸魚開始入手。